中村藤吉本店(銀座)手摘みの抹茶で作る限定パフェは典雅な味わい!GINZA SIXの新名所

中村藤吉本店 銀座

ミッキー(@micky19750930)です。

今回ご紹介するお店は、銀座にある「中村藤吉本店 銀座店」さんです。

京都のお茶の老舗がGINZA SIXに上陸してきました。

お茶にこだわったスイーツが食べられる銀座の新名所とも言えるお店で、優雅なひと時を楽しむことができます。

抹茶にこだわったあのスイーツがとても美味しかったので皆様にご紹介したいと思います。

2018/05/03 初投稿

外観・内観・ポイント

中村藤吉本店 銀座

外観

中村藤吉本店さんは、2017年に竣工したGINZA SIXの4Fにあります。

GINZA SIXへは地下鉄銀座駅から地下道で直結されております。(A2出口近辺にGINZA SIXへの地下道があります。)

地上から行く場合は中央通りを新橋方面に進むと左側に見えてきます。

GINZA SIXの飲食店はここ以外にもレビューしていますので、よければご覧になって下さい。

 

中村藤吉本店 銀座

テイクアウトコーナー

入り口近辺にはテイクアウトコーナーも。

店内で食べない方はここでスイーツを買って持ち帰るのもOK。

 

中村藤吉本店 銀座

店内

店内は和風でありながらモダンさも感じられる雰囲気。

天井も高く広々とした空間で、席間も大きく取ってあるのでゆっくりと過ごすことができます。

季節ごとの生け花が店を華やかにさせているのも良いですね。

 

中村藤吉本店さんのポイント

中村藤吉本店 銀座

創業160年以上!

こちらのお店は京都の宇治が本店のお茶専門店で、創業160年を超える老舗がここGINZA SIXに上陸してきました。

東京では初の出店とのこと。

過去にお茶の品評会で何度も受賞したり、天皇陛下に献納したりと、お茶の世界ではトップクラスといっても良いぐらいに世間からの評判は高い。

抹茶を挽くための臼(うす)の電動化に成功し特許を持っているのも中村藤吉本店さんなのです。

こちらでは、お茶も楽しめますが、抹茶を使ったスイーツも秀逸です。

お蕎麦などの食事メニューもあり、和カフェの位置付けになるのでしょうか。

中村藤吉本店さんの魅力をまとめてみました。

  • 中村銘茶をふんだんに楽しめる
  • 抹茶を使ったスイーツは典雅な味わい
  • ゆっくり寛げます

中村銘茶をふんだんに楽しめる

中村藤吉本店 銀座

中村銘茶

お茶の老舗ですから、お茶のクオリティはなかなか高いです。

抹茶をはじめとして、玉露や煎茶や緑茶、このお店オリジナルの中村茶(玉露や煎茶などを独特の比率でブレンドしたお茶)など種類が豊富に揃っております。

甘いものが苦手な方はお茶だけでも十分に楽しめます。

卓上にはお茶セットも置いてあり、飲み放題です。(但しティーバッグとなりますが、味わいはなかなかよかったです。)

 

抹茶を使ったスイーツは典雅な味わい

中村藤吉本店 銀座

抹茶を使ったスイーツ

抹茶を使ったスイーツが楽しめるのも中村藤吉本店さんの特徴の1つです。

しかも、高級な抹茶を使っておりますから味わいはとても典雅です。

甘みは程よく調整されていて、下品に甘くはなくとても上品に楽しめるのも強みの1つと感じました。

甘いものが苦手な方でも楽しめるスイーツだと思いますので、ぜひ一度チャレンジして欲しいと思います。

 

お茶でゆっくり寛げます

美味しいお茶はやはりゆっくり飲みたいものですよね。

場所柄ガヤガヤしてるかと思ったら意外とそうでもなくて、ゆっくりと寛ぐことができる空間でした。

高級なお茶を味わいつつ、スイーツも食べることができて実に贅沢。

ゆっくり出来るため、お店の回転はあまり良くないかもしれません。

 

予約・混雑情報・喫煙の有無

こちらのお店は席の予約は出来ません。

日中15時ぐらいまでは込み合うことも予想されますが、遅い時間ほど空いてる傾向が感じられましたのでご参考まで。(筆者が何度か観察した結果:2018/05現在)

店内は完全禁煙となっています。

 

メニュー・料理のレビュー

中村藤吉本店さんはスイーツをはじめ、食事やお茶など種類が実に豊富です。

 

スイーツメニュー

生茶ゼリイや抹茶あんみつ

中村藤吉本店 銀座

ゼリイやあんみつ

抹茶を使ったゼリーを「ゼリイ」と言うそうです。

ダイレクトにお茶を感じるような雰囲気で美味しそう。

抹茶あんみつもあります。

 

ぜんざい

中村藤吉本店 銀座

ぜんざい

普通のぜんざいや抹茶を使ったぜんざいもあります。

色あざかで抹茶のぜんざいに軍配が上がるか?

 

ソフトクリームやかき氷

中村藤吉本店 銀座

ソフトクリームなど

冷たいスイーツも。

かき氷は夏季限定となっているようです。

ソフトクリームが1000円を超えているのは初めてみたかも。

 

パフェメニュー

中村藤吉本店 銀座

パフェ

中村藤吉本店さんにきたらぜひ食べてもらいたいのがパフェ!

当記事ではパフェの詳細をレビューしていきます。

見た目もそそる美味しいパフェです。

 

日本茶時間を楽しむセット

中村藤吉本店 銀座

日本茶時間を楽しむセット

いわゆる和風のアフタヌーンティーです。

日本茶と和菓子やスイーツのマリアージュで楽しむメニュー。

お茶受けにお稲荷さんが出てくるのはちょっと見てみたいですね。

 

お茶メニュー

お茶屋さんですから当然お茶も!

 

薄茶・濃茶

中村藤吉本店 銀座

薄茶・濃茶

薄茶は抹茶に対してお湯を少し多めに入れて点てるお茶です。

濃茶はお湯が少なめでどろっと濃厚な抹茶となります。

お茶の風味を楽しみたければ濃茶になりますし、さっぱり飲みたければ薄茶を選ぶと良いかと思います。

 

中村銘茶

中村藤吉本店 銀座

お茶

中村藤吉オリジナルの中村茶(煎茶や玉露などのブレンド茶)や、玉露、煎茶などお好みに合わせてどうぞ。

 

食事メニュー

スイーツやお茶だけでなく、食事もあります。

 

お蕎麦

中村藤吉本店 銀座

おそば

抹茶を練りこんだお蕎麦がありました。

セットメニューもあり、お蕎麦にデザートなどが付いてきてお得感もありますね。

 

では、いよいよ料理(スイーツ)をレビューしていきます。

 

料理のレビュー

卓上のお茶

中村藤吉本店 銀座

卓上にはお茶が

卓上にはお茶セットが置いてあります。

お茶はティーバッグとはなりますが、中村茶が入っており薄い色ながら味わい深く楽しめます。

お湯は継ぎ足して使えますので実質飲み放題。

 

別製まるとパフェ(銀座店限定)

中村藤吉本店 銀座

別製まるとパフェ

▲別製まるとパフェ(2200円)
このパフェは銀座店限定となっています。

抹茶をふんだんに使っていてグリーン色が実に良く映えますね。

どんな材料を使っているか気になりますよね?

解説していきます。

 

別製まるとパフェの設計図

中村藤吉本店 銀座

別製まるとパフェの設計図

限定のパフェにはこのような説明書きが置いてありました。

全部を説明すると長くなりすぎるので、要点だけまとめます。

  • 抹茶のアイスクリームは抹茶の元となる碾茶(てんちゃ)を手積みしたものしか使用しない高級仕様
  • 抹茶「鮮雲の白」
  • 抹茶の生クリーム「成光の昔」
  • 生茶ゼリイ
  • 抹茶シフォンケーキ
  • 抹茶餡(あん)
  • 濃茶「成光の昔」のソース

各要素に抹茶をたっぷり使用しているのですが、ただ入ってるだけでなく配合も実に良く考えられています。

最初に食べる部分には渋み苦味が強いものを使ったり、途中で甘みを強くしたり、最後は苦味で締めるなど、最後まで美味しく食べることを考えた配合は実に見事でした。

 

中村藤吉本店 銀座

てっぺん

一番上は抹茶の生クリームが敷き詰めてあり、これまた抹茶(鮮雲の白)で中村藤吉のロゴが書かれています。

生クリームの強い旨味に苦味の強い抹茶が加わると相乗効果で抹茶も生クリームどちらも美味しくなっているのに驚く。

濃厚だけどさっぱり食べられる。

 

中村藤吉本店 銀座

上→中段

抹茶生クリームの層の下には抹茶シフォンケーキが敷いてあります。

シフォンケーキは軽めの食感で、そばにある抹茶アイスとの相性がとても良い。

 

中村藤吉本店 銀座

抹茶アイスが最強!

今回一番秀逸だったのが、別製抹茶アイスクリーム。

手積み碾茶(てんちゃ:抹茶の元となる茶葉)だけを使った特注品。

他の具材に使ってる抹茶とは完全に別物の抹茶で、香り味わい共がとても強く前面に出ておりました。

苦いのですが、上品に苦いので甘みすら感じるのは高級品だからでしょうか。

この抹茶アイスクリームのあまりの旨さに思わず唸ってしまった。

抹茶アイスのお供には、ベリーや白玉、渋皮栗、あわぽんが散りばめられておりそれぞれが良いアクセントとなっていました。

 

中村藤吉本店 銀座

中段→下段

食べ進めていくといよいよフィナーレに近づいていきます。

ずっと食べていたいけど、美味しいものは儚いのです。

中段には抹茶餡と生茶ゼリイ(抹茶を使ったゼリー)が入っております。

ゼリイはやや固めに作られており、食感にも良いアクセントを与えてくれるし、甘ったるくなった舌を抹茶の苦味でクリアにしてくれます。

抹茶餡は抹茶がやや強めに配合されていて、今までの素材と混ざると抹茶の力強さを与えてくれて、抹茶のパフェがよりオリジナルに昇華していく。

下段には小豆が入っており、ミルクソフトクリームと続いていき、一旦抹茶メインだった舌をリセットさせるのですが、実に巧妙と感じた。

そして、最後は濃茶を使ったソースで締めることなり、抹茶の濃厚な旨味で満たされる構図となるわけです。

ここまでボリュームはかなりあるのですが、味わいの均整が取れていて最後まで飽きずに食べられました。

予算・総評

予算:平均予算は1人2000〜3000円ぐらい。
総評:お茶の老舗のスイーツは半端なく美味しく楽しめます。

お茶の風味が前面に出ているパフェは必食と感じました。

銀座へお買い物の際の休憩に是非利用してみたらいかがでしょうか。

地図・アクセス

関連ランキング:日本茶専門店 | 銀座駅東銀座駅銀座一丁目駅

 

その他のGINZA SIXの投稿もぜひご覧下さい

 

絶品和菓子に最適のお抹茶は如何ですか

当ブログでも掲載している、一保堂茶舗京都本店の本格抹茶です。

和菓子との相性は最強です♪

是非お求めを!

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