ミッキー（@micky19750930）です。
今回ご紹介するお店は、銀座にある「nu-dish Mousse Deli & Cafe」さんです。
店名に「ムース（Mousse）」とついていますがなんでしょうか？この部分にも迫ってみますよ！
2016/10/06 初投稿
2017/10/21 記事をリライト
外観・内観・ポイント
nu-dishさんは地下鉄銀座駅から歌舞伎座方面に5分ほど歩くとあります。
店内は天井が高く、広々とした清潔感あふれる空間。
写真がないですがソファー席などもあり、寛げるカフェとなっている。
装飾品も素敵である。
今回はテーブル席に。
nu-dish（ニューディッシュ）さんのポイント
こちらのお店は、実に名だたる会社や人が運営しているカフェなのです。
- ヘルスケアで有名な日清医療食品さんがオーナー。
- 池尻大橋にある名フレンチレストラン OGINOのオーナーシェフ 荻野伸也氏が監修。
- マックスブレナーやファッション界のプロデュースに定評がある、トランジットさんがプロデュース。
実にすごいトリオで驚きます。
個人的には荻野さん監修というのに惹かれました。
それぞれの持ち味が全て出ているカフェといっても言い過ぎではなかった。
nu-dishさんでは「ムース食」と呼ばれる、日清医療食品さんが、噛む・飲み込むことが困難な方のために開発した食品を料理の一部に使っているそうです。
世代を超えた「ユニバーサルデザインフード」として最近注目を集めています。
食べることは人間にとって大事なイベント。
食べるという行為に苦心している方への解決策を見出すヒントの1つが、こちらの食事「ムース食」なのだと感じました。
今回はランチ利用でしたが、おしゃれな食事や、店内のデザインのセンスはさすがといったところか。
実に良い部分が沢山出ていてすごいなあと思いました。
予約・混雑・喫煙の有無
ランチ・ディナー帯がそれぞれありますが、ランチは予約が不可能。ディナーは予約が可能です。
ランチは人気ゆえに待たされることもあります。
店内は完全禁煙となっています。
メニュー・料理のレビュー
ランチ・カフェメニューをチラッとだけ。
ランチの場合は今からご紹介するプレート方式となっています。カフェだけの利用ももちろん可能。
最初にカウンターで好きな料理を選択し会計を済ませて席に持っていく給食方式です。
DELI LUNCH（デリランチ）
▲DELI LUNCH（店内1200円、テイクアウト1000円）
ランチはこのプレートのみ。
主食を1つ、副菜2つ、主菜2つを日替わりメニューから選ぶことが可能。
今回は、主食は16穀米、副菜はかぶときゅうりの酢漬け、おひたし、主菜はソーセージのクスクス添えとパテをチョイスしてみました。
16穀米は量がたっぷり目ですが、ヘルシー感があって沢山食べても罪の意識は浅かったりして（笑）やや硬めの炊き加減は個人的には好きでした。
副菜は味付けが優しめ。
酸味や苦味が程よくてさっぱりといただけます。
主菜のクスクス添えはスパイシーでソーセージはふわふわ柔らかい。
今思えば、これがムース食だった！美味しかったですよ。
パテは脂身が少なめで肉肉しさがあまりないタイプ。
ヘルシー指向なんでしょうね。
固くないので、歯が丈夫でない方でも大丈夫。
優しい味わいがよかった。
追加料金（300円）を払えばソフトドリンクが飲み放題となります。
ウォーターサーバーもこの通り。
夏には嬉しい柑橘系のお水はさっぱりとして良いね。
料理は思ったより量があって満腹でございました。
予算・総評
予算：ランチは1200円から。テイクアウトは1000円で済みます。
総評：すごい面子のプロデュース店でこだわりも前面に出ており楽しめました。
銀座界隈のランチとしては平均的な価格と言えるでしょう。
ゆっくりとランチを楽しみ、食後にソフトドリンクで癒されてるなんて使い方が良いと思う。
次回はディナーで楽しんでみたい。
地図・アクセス
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