今回ご紹介するお店は、巣鴨にあるはちみつ専門店の「杉養蜂園」さんです。お年寄りの原宿とも言われるこの巣鴨で唯一の蜂蜜専門店で、こだわりの蜂蜜がゲットできます。それ以外にも蜂蜜を使ったスイーツがありましたのでレビューしたいと思います。
外観・内観・ポイント
杉養蜂園さんは、巣鴨地蔵通りの中にあります。以前にレビューした塩大福のお店のみずのさんのそばとなります。
店内にはこだわりの蜂蜜を使った食品が数多く売られておりますが、一角にこうしてイートインできるスペースがあります。
杉養蜂園では『健やか農蜂業』の理念から、自分たちでできる事はすべて自分たちで行い、頑固なまでに手仕事にこだわり続けています。本社近くにある自社農園では、枝の剪定から下草刈り、収穫にいたるまで、すべて手作業で行っています。さらに自社工場では、一瓶一瓶丹精を込めた手仕事で瓶詰め作業も行います。
http://www.0038.co.jp/sugiyohoen/philo.htmlより一部引用
杉養蜂園さんの特徴としては、全て手作りというこだわりの蜂蜜を使った食品がゲットできることです。その中でも、イートインで食べられるはちみつソフトは、穏やかな甘さが老若男女に受けて人気です。
メニュー・料理のレビュー
写真は失念しました。今回はイートインでも食べられるはちみつソフトをご紹介します。はちみつソフトは上にかけるソースが数種類（これも蜂蜜です）ありました。
◎はちみつソフト＋：ゆず蜜（320円）
こちらのソフトクリームはカップのみでの提供となります。
ソフトクリーム自身には蜂蜜が練りこんであり、その上からゆずを使った蜂蜜のソースをかけて戴きます。
蜂蜜を練りこんだソフトクリームは食感がどろっとしていてやや重たいですが、甘さは非常に自然で嫌味のない味わい。蜜をかけないでも十分に美味しい。
そこに、ゆずを使った蜂蜜が爽やかさを与えてくれて、蜂蜜の二重奏が楽しい♪蜂蜜×２でくどくなることは全くありません。
蜂蜜が自然な味わいが故にこのような自然な美味しさなのかと思いました。
この時たまたま、蜂蜜酢の試飲をやっていて戴きました。酢の嫌なすっぱさがなくて実に飲みやすかった♪
予算・総評
予算：はちみつソフトは320円。
総評：ソフトクリームはあまり期待していなかったのですが、蜂蜜を練りこんだソフトは思いのほか美味しく戴けました。すべて手作り・天然なので自然な味わいなのは嬉しいですね。巣鴨で歩き疲れたらここで一服なんてのも良いと思いますよ！
地図・アクセス
関連ランキング：ソフトクリーム | 巣鴨駅、大塚駅前駅、庚申塚駅
その他の巣鴨・駒込・白山の投稿も是非ご覧下さい
☆巣鴨・駒込・白山←←こちらから上記以外のレビューを閲覧できます。
