神戸牛骨スープのラーメンは唯一無二@神戸牛らーめん 八坐和(三宮)

八坐和

今回ご紹介するお店は、三宮にあるラーメン専門店「神戸牛らーめん 八坐和(やざわ)」さんです。 神戸牛を専門に扱う吉祥グループの1店舗で、神戸牛のクオリティには定評があります。贅沢に神戸牛からとった出汁で作られるラーメンは他では味わえない逸品です。前代未聞のラーメンを食べて来ましたのでレビュー致します!

外観・内観・ポイント


八坐和神戸牛らーめん 八坐和さんは三宮駅から歩いて3分ほどの場所にあります。

八坐和店内はカウンター+テーブル席ですが全部で12席ほどしかない小さなお店です。

神戸牛らーめん 八坐和さんの特徴は冒頭にも挙げた通り、神戸牛骨から取った出汁で作られるラーメンそのものです。他店では神戸牛骨を使うことはなくこれだけでも唯一無二かと思います。
具材も神戸牛を使っており、神戸牛に対する自信が伺えました。
ランチ時には並んでいるのを見かけたことがありますので余裕を持った訪問がおすすめですね。(予約は出来ないのであしからず。)

メニュー・料理のレビュー

八坐和
ラーメンは期間限定メニューを覗けば、醤油ベースと塩ベースの2種類となります。それと、サイドメニューとなります。

◎神戸牛×白湯 肉増し(1300円)
今回はこちらを食べて来ました。
ここでのこだわりの食べ方がありました。(店内の壁に貼ってあります。)せっかくなのでこの通り食べて来ましたよ♪

その1:神戸牛の甘さを楽しむ
神戸牛レアチャーシューをご飯と共に!
神戸牛の甘さをお召し上がりいただけます。

その2:スープ&自家製麺を楽しむ
神戸牛らーめんを、何も薬味を入れずに、神戸牛の旨みがたっぷり入ったスープと、
こだわりの自家製麺を召し上がってください。

その3:神戸牛の味の変化を楽しむ
薬味を時計回りに少しずつ加えます。
最後に、肉味噌を入れて、辛さが加わった神戸牛の味の変化をお楽しみ下さい。
神戸牛らーめん 八坐和 WEBサイトより引用

八坐和◎神戸牛チャーシュー・薬味
最初に別皿で神戸牛チャーシューと薬味が出てきます。肉増しなのでお肉が2~3枚ほど増えているようです。まずはお肉をそのまま食べてみます。
噛みしめると肉のうまみがジュワっと出てきて、いつも食べるチャーシュー(というか牛だからローストビーフですよね)とは異なる美味さに心躍りました。火入れ具合も絶妙。
薬味とお肉は後でラーメンに投入するので全部食べないでくださいね!

八坐和◎ライスお肉とライスも一緒に出てきます。

八坐和
お肉をライスに巻いて食べると間違いない美味しさ!ただしご飯は2口分ぐらいしかないのでお肉は1枚の消費で済みます(笑)

八坐和◎神戸牛×白湯ラーメン
いよいよ真打の登場。神戸牛骨を使ったスープが特徴のラーメンです。最初は何も入れないでこのまま味わいます。
丁寧に煮出されたスープは臭みは皆無で上品な美味さだけが舌に残ります。今までに味わったことのないスープでした。かすかに甘味も感じる。
これは神戸牛の甘さだと自分は思いました。化学調味料も使ってないようで純粋な味わい。くどさもないので老若男女楽しめるスープですね。

八坐和
麺は細麺で加水率が少ないもの。麺自体は大きな特徴はないものの、スープが凄いので食が進んじゃいますね。

八坐和最後は出てきたお肉と薬味を入れて変化を楽しみます。
辛味が加わると、牛骨スープの旨みが更に輪郭が浮かび上がって良かったです。こんな美味しいスープはもちろん完飲させて戴きました(笑)

予算・総評

予算:肉増しで1300円。普通盛りは830円。
総評:今回は肉増しにしてみましたが、普通盛りでも十分満足できると思いますし値段がだいぶ違うので最初は普通盛りの方が良いかもしれません。違いは肉の多さだけのようなので。
いずれにしても神戸牛がこのお値段で楽しめるとあって個人的には破格だと感じました。三宮には色んなラーメン屋がありますが、ここでは唯一無二のラーメンが食べられるので選択肢の1つとして考慮してみてはいかがでしょうか?

地図・アクセス

関連ランキング:ラーメン | 旧居留地・大丸前駅神戸三宮駅(阪急)三宮駅(神戸市営)

 

その他のラーメン投稿も是非ご覧ください



その他のラーメン記事一覧はこちらをクリック

その他の兵庫県の投稿も是非ご覧下さい

関連記事

  1. 朧月

    銀座 朧月:濃厚魚介豚骨のつけ麺がが最高に美味く行列必至!

  2. つるとんたん(銀座)

    つるとんたん(銀座)おしゃれにうどんランチが楽しめる!夜もOK

  3. 銀座佐藤養助

    銀座 佐藤養助:絶品グリーンカレーつけうどんは一度は食べるべき!

  4. らーめんまる玉

    らーめんまる玉 大島店:鶏白湯ラーメンが濃厚で満足度高し!

  5. 森谷商店

    森谷商店 元町本店:老舗肉屋の絶品コロッケは大行列だが並ぶ価値ありの逸品!

  6. 三津森本舗

    三津森本舗(有馬温泉)炭酸せんべいの元祖!素朴な味わいが嬉しい

  7. 丸福

    丸福(荻窪):荻窪ラーメンのかつての代表とも言われたお店!中華そばは懐かしい味わい!

  8. 舎鈴大島駅前店

    舎鈴大島駅前店:あつもりが安定の六厘舎系の美味しいつけ麺を食べよう!

  9. トーキョービーフン

    トーキョービーフン(銀座)グルテンフリーのビーフンが東急プラザ銀座で食べられます!




カテゴリ

  1. クルン・サイアム自由が丘店

    クルン・サイアム自由が丘店:タイ料理ランチがお手頃価格で美味し…

    2019.01.14

  2. フィリップ・コンティチーニ銀座店

    フィリップ・コンティチーニ銀座店:パフェがおしゃれに美味しいGIN…

    2019.01.08

  3. 川口 鮨 さいとう

    川口 鮨 さいとう:江戸前鮨ランチはコスパ最高で穴場の名店の予感!

    2019.01.08

  4. ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座店

    ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座店:クロワッサンなど美味し…

    2019.01.04

  5. まるます家

    まるます家(赤羽)鯉とうなぎが美味い、昼から飲めるのんべえ御用…

    2019.01.04

  6. グラニースミス銀座店

    グラニースミス銀座店:アップルパイが個性的で甘みに酔いしれる!

    2019.01.03

  1. 嘯月

    嘯月(しょうげつ)【紫野】上生菓子が激ウマの京都を代表する老舗

    2016.07.11

  2. 黒松本舗 草月

    黒松本舗 草月(東十条)東京3大どら焼き「黒松」は美味しゅうござ…

    2017.03.13

  3. 金竜山

    炭焼 金竜山(白金):予約困難!都内最高峰の王道タレ焼肉は食うべき

    2017.04.13

  4. 珈琲茶香

    茶香(北千住)パンケーキはふわふわ激ウマ!オンライン予約可能に!

    2017.05.15

  5. 亀十

    亀十(浅草)東京3大どら焼き&松風が超大人気で美味い!

    2017.09.12

  6. 生粋

    生粋(末広町)高級焼肉コースが6000円の高コスパ!一度は行くべし!

    2017.05.29