今回ご紹介するお店は、銀座にある「支那麺 はしご 本店」さんです。
銀座には数多くのラーメン屋が存在し、どこに行こうか迷うことが多いと思います。
担々麺だったらどこが良いですか？と聞かれたら、銀座にはいくつかありますが、「はしご」さんをまずはオススメしたい！
毎日行列するほど人気ですし、他店と異なり意外とあっさり食べられてしかも満足する逸品ですから。
担々麺（はしごさんでは「だんだん麺」と呼んでる）だけでなく、餃子とビールのセットを頼むとかなり満たされますので皆様にご紹介したい次第です。
当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。
2018/10/02 初投稿
支那麺 はしご 本店さんの外観・内観
外観（看板）
支那麺 はしご本店は地下鉄銀座駅から歩いて3分ほどの場所にあります。
はしごと平仮名で書きましたが正式には「橋悟」と書くようです。
このお店の隣には行列のできる朧月さんもありますし、すぐ側にはブレッツカフェクレープリー銀座店や、うどんの銀座 佐藤養助さんもあったりと食の宝庫の界隈です。
カウンターのみの店内
店内は奥に細長いロケーションで長いカウンターのみ。
ラーメンを黙々と食べる空間である。
支那麺 はしご 本店さんのポイント
こちらのお店は銀座で50年以上も続くラーメンの老舗店。
名物はだんだん麺（担々麺のこと）が有名で、連日行列ができるほど人気。
意外なのが、客層には女性が多いということでしょうか。
だんだん麺が脂っぽくなくてさっぱりと食べられるものですから、女性にもウケが良いのだろうと筆者は感じました。
さっぱりながらも個性を主張した完成度の高いだんだん麺（担々麺）が頂けるのだ。
良いのは担々麺だけでなくて、餃子も実にインパクトがあって美味しいので腹具合に余裕があればオーダーすることをオススメします。
予約・混雑状況・喫煙の有無
こちらのお店は予約は出来ません。
ランチ時や、20時〜22時ぐらいはとても混み合い30分以上待たされることもありますので、時間に余裕を持った方が良いかと。
店内は完全禁煙です。
だんだん麺・餃子・ビールのレビュー
まずはメニューのご紹介。
メニュー
だんだん麺
こちらのお店はだんだん麺（担々麺）がメインとなっている。
だんだん麺にトッピングを追加したメニューも実に豊富。
- 搾菜担々麺（ザーサイ）
- 鶏絲担々麺（ちいすい）
- 太肉担々麺（だあろう）
- 排骨担々麺（ぱいこう）
だんだん麺以外では、醤油ベースのラーメンがあります。（写真参照）
サイドメニューなど
サイドメニューも個性あるのが揃っています。
- しゅうまい
- 餃子
- 太肉（だあろう）
- 排骨（ぱいこう）
などなど、お腹がすいてたら合わせて頼んでみると良いかも。
では、今回はだんだん麺と餃子にビールという夢のようなセットを食べてきたのでご紹介しちゃいます。
ビール
ビール
▲ビール（600円）
サッポロ黒ラベルが600円は銀座価格か。
仕事帰りの一杯は実に美味しいし、これから出てくるだんだん麺や餃子との相性は本当に最高でした！
餃子
餃子
▲餃子（900円）
こちらの餃子はなんと900円とお高い（後に紹介するだんだん麺より高い！）。
しかし、しっかりととした大きめの餃子で焼き目といい実に美味しそう。
餃子の食べ方
はしごの餃子の食べ方はちょっと特殊で、餃子自体に味がついてるので「お酢＋辛子」で食べるのが推奨とのこと。
餃子のお皿に辛子がたっぷりついています。
餃子の中身は豚肉がこれでもか！！ってぎっしり入ってて噛むと肉汁がジュワッとほとばしり実にジューシー。
キャベツなどの野菜は少なめで肉がメインと言って良いぐらい。
肉汁に醤油ベースの味付けがされており、何もつけずとも実に芳醇な味わいでした。
お酢と辛子をつけて食べると酸味や辛味が加わり、餃子に変化が生まれ違った美味さを味わえました♪
餃子もインパクトがあってぜひ頼んで欲しい！
だんだん麺
だんだん麺
▲だんだん麺（800円）
はしごさんの定番メニューでかつ一番人気のラーメン。
持ってきてもらった瞬間、ゴマの香ばしい香りがたまらない！
麺拡大
麺は細麺でしゃっきりと腰があり、スープへの絡みはほどほどなので切れ味が素晴らしい。
具材はチャーシューと青梗菜とシンプルな構成。
スープはピリ辛で酸味がほどほどにあり、ゴマの香ばしさやコクを感じて実に整った味わい。
辛いのが苦手な人でも受け入れられるほどの辛さに留まっています。
淡麗で美味いって言葉が似合うスープだと思いました。
しつこさが全くないので、飲んだ後のシメラーでも全然受け入れられちゃうほどさっぱりしています。
あまりに美味しくてスープを完飲してしまう危険さがこのだんだん麺にはありました！
今回オーダーした、だんだん麺と餃子とビールのセットは全部で2300円。
だんだん麺だけでももちろん美味しくて満足しますが、そこに餃子とビールが来たら天国に誘われるほどの威力だと筆者は勝手に思っております。
素晴らしい2300円セット！！
予算・総評
予算：だんだん麺は800円〜。
総評：だんだん麺は銀座ではぜひ押さえておいて欲しいアイテムです。
ランチでもディナーでも、飲んだ後の締めでも受けられて満足する、銀座を代表するラーメンの1つと断言します。
地図・アクセス
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