チーズのこえ(清澄白河):北海道産ミルクの味わい深いソフトクリームの穴場♪

チーズのこえ

ミッキー(@micky19750930)です。

今回ご紹介するお店は、清澄白河にある「チーズのこえ」さんです。

ブルーボトルコーヒーなどホットスポットの清澄白河に、穴場のソフトクリームが美味しいお店を見つけてしまいました!

2017/09/17 初投稿

外観・内観・ポイント


チーズのこえチーズのこえさんは地下鉄 清澄白河駅から歩いて5分ほどの路地裏にあります。門前仲町駅からも歩いて来れますが、10分ぐらいはかかると思います。

店内は撮影しておりませんが、チーズやワイン、北海道産の野菜がずらりと並んでおり、木目調の清潔感あふれる空間でございました。

チーズのこえさんのポイント

チーズのこえ

チーズのこえ 外観

チーズのこえさんは北海道産の牛乳から作られるチーズを販売する専門店。チーズへのこだわりは半端ありませんでした。

全国の半数以上(約60%・約80万頭)を占める北海道の乳用牛。
その牛たちが食べる草原の総面積は、1頭あたり本州の約4倍。
この広大な牧場で、冷涼な気候のもと、きれいな水を飲み、太陽をたっぷり浴びた草を食べた牛たち。
その乳を搾った贅沢な牛乳。それが、北海道産ナチュラルチーズの原料です。
チーズの味は、原料となる生乳の味、作り手の腕によっても異なるものとなり、また、熟成される地域の地理、地勢、気候風土なども如実に反映されます。
一つとして同じ味はありません。その違いをかみしめながら、作り手のこえ、ミルクのこえ、草原のこえを、じっくりと聴いてみてください。

道内100を超えるチーズ工房の中から北海道チーズの第一人者のコンシェルジュが30以上の工房を選び、200種類以上のチーズを取り揃えます。
季節によって、チーズの顔ぶれも変化。
例えば、放牧時期には草のβカロテンの黄色味が色濃く出るチーズや、地域秘蔵のチーズなど…。

チーズのこえ WEBサイトより引用いたしました。

チーズというよりは北海道産の材料を使い、そこからさらに選別するという、奥深いこだわりですから、不味いはずがない。

こだわりはチーズに限らず、こちらで販売しているソフトクリームにも波及していました。香料や添加物を使用しないソフトクリームなので、自然な甘さと味わいがくせになり大変美味しくいただくことができました。

最近出回ってるソフトクリームは不自然に濃い味わいだったりしますが、こちらのは後味が爽やかで素材を素直に引き立たせていたのが印象的でした。

強い味わいに慣れた舌ですと物足りないかもしれませんが、これが本物の味わいですよ!是非お試しいただきたい。

予約・混雑情報・喫煙の有無

予約はできません。休日はやや混雑するようですが、行列するほどでないのでいつでも気軽に訪問できると思います。

店内は禁煙ですし、周りは民家なので喫煙は慎みましょう。

メニュー・料理のレビュー

今回はチーズは購入しておらず、ソフトクリームのレビューとなります。

ソフトクリームはバニラの他にも、季節限定のものがたまに、あります。(ない時もあるのでご注意を。)

本日のソフトクリーム(バニラ)

チーズのこえ

本日のソフトクリーム

▲本日のソフトクリーム(380円)
スタンダードなバニラのソフトクリーム。

本日の、と銘打ってるのは、採取されるミルクが毎回異なるからです。同じバニラですけど、味わいが違うようなので試してみたくなりますね。

コーンの中までずっしりと入った濃厚なバニラは、最初の一口の印象は薄いのですが、食べ進めるとミルクのリッチな味わいが口中を支配していきます。

ミルクの味わいはごく自然で、後味が実に潔くしつこくありません。ほのかに牧草の香りも感じます。

香料や添加物を使っていないので、体にも優しいし、毎日でも食べたいソフトクリームだと感じました。

コーンは凡庸だったけど、材料のこだわりの半端なさを感じた、都内でも有数の美味しいソフトクリームだと思います。

限定ソフトクリーム(抹茶)

チーズのこえ

限定ソフトクリーム(抹茶)

▲限定ソフトクリーム:抹茶(480円)
(2017/09現在はありません)
ある時限定で販売していたソフトクリーム。静岡産の抹茶と北海道産のソフトクリームに練りこんだもの。

抹茶の高貴な風味がやや勝っていますが、ミルキー感もあり実に贅沢な味わいでした。

たまに限定ソフトクリームが販売されるので、いつもチェックしておきたいですね♪

予算・総評

予算:ソフトクリームは400円前後。
総評:ソフトクリームを食べに来るだけの価値があるお店だと感じました。素材に真摯に向き合い、味わい深いものを作り上げていく。

シンプルだけど、唯一無二。そんな言葉が似合うお店かもしれません。

今度はチーズやワインを買って楽しんでみたいと思います。

 

地図・アクセス

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