虎智庵:塩で食べる蕎麦が印象的な船橋を代表する名店

虎智庵

今回ご紹介するお店は、船橋にあるお蕎麦のお店「虎智庵(こちあん)」さんです。店主自らが蕎麦を生産し、十割蕎麦を打つというこだわりのあるお店です。ランチがとてもお得でしたのでレビュー致します。

外観・内観・ポイント


虎智庵ここはJR船橋駅から歩いて10分ぐらいの場所にあります。路地裏にあるお店なので、地図をよく見ないと迷うかもしれません。

虎智庵店内は17席しかないこじんまりとしたお店。カウンターに座ると主人の仕事ぶりがライブで見ることができます。今回はカウンターにて。

メニュー・料理のレビュー

メニューは写真撮り忘れました。今回はランチ限定セット(1600円)を戴きました。

虎智庵◎しゃきしゃきサラダ
セットの前菜としてサラダが出てきます。名前通りしゃきしゃきして口の中がリフレッシュされました。ドレッシングは和風でなかなか美味しかった。

虎智庵◎てんぷら(大海老・季節の野菜)
てんぷらはこの通りボリュームもお手ごろで嬉しいところ。目の前で揚げてくれますので衣がさくさくでした。備え付けの「屋我地マース」いう天然塩で戴きます。海老はプリプリですし、野菜も国産にこだわっており味が濃くてよかったです♪

虎智庵◎十割そば
メインのお蕎麦が出てきました。蕎麦は日によって産地を変えているようですが、今回は長野県産の新そばでした。見た目からうまそうなのがわかりますし、蕎麦の良い香りがたまらない!

ここまでなら他のお店でもありそうですが、ここの蕎麦の食べ方がとても面白かった。

・最初の一口目は何もつけずに食べる。
何もつけないと蕎麦の香り・旨味がダイレクトに感じます。新そばなので蕎麦の甘さを感じることができました。

・二口目は天然塩をつけて食べる
個人的には塩で食べるのが一番うまかったです。塩の効果で蕎麦の旨味・甘味がさらに強く感じられ、蕎麦好きには嬉しい限り。これならいくらでも食べられてしまう。

・三口目はそばつゆをつけて食べる。
ここの蕎麦のかえしは結構濃くて塩分も多め。おそらくこのぐらい強くないと蕎麦に負けちゃうからだと思います。このかえしも美味しかった♪ほんのちょっとつけるぐらいでちょうどよいかと。

虎智庵◎自家製豆腐のスイーツ
なんとデザートまで付いてきた。しかも手作りの豆腐に黒蜜をかけて戴くという変わり種。これが果てしなくうまかった。豆腐は甘いし、黒蜜をかけると本当に上質なスイーツとなる。嬉しい不意打ちで心を射抜かれました。

予算・総評

ランチで1600円は少々高くも感じますが、コース形式で最後まで楽しめるとあれば自分はお値打ちに感じました。夜は日本酒と蕎麦で楽しむことができるようなので、今度は夜に訪問してみたいです。

地図・アクセス

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