今回ご紹介するお店は、神戸は元町にある「ユーハイム本店」さんです。
こちらのお店はバウムクーヘン発祥のお店として有名ですが、他にもスイーツが美味しいのをご存知でしょうか？
約100年ぐらいの伝統あるお店で、本店のみで食べられるアレが個性的で実に美味しかったのでご紹介したい。
当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。
2015/07/15 初投稿
2018/10/16 記事構成変更しリライト
ユーハイム本店の外観・内観
外観
ユーハイム本店は、JR元町駅あるいは、地下鉄海岸線の旧居留地駅が最寄で、神戸元町商店街を入ったすぐの場所にあります。
1Fはお菓子など売ってる持ち帰り専用、B1Fはレストラン、2Fがカフェとなっております。
2Fのカフェ
こちらが2Fのカフェ。
格式あるような佇まいが素敵でくつろげる空間が魅力的。
テーブル席
テーブル席はこんな感じ。
ユーハイム本店のポイント
こちらのお店は1909年創業のバウムクーヘンを日本で最初に広めたことで有名。
今では全国に何店舗もある大型洋菓子店となっている。
バウムクーヘンはまっすぐな美味しさ、をキャッチコピーにしておりますが、それ以外でも美味しいスイーツがたくさんあるのが魅力的。
ユーハイム物語
ユーハイムご夫妻
ユーハイムの創始者のお二人（夫：カール・ユーハイム、妻：エリーゼ・ユーハイム）です。
ユーハイムさんは最初は横浜にお店を構えたのが最初と言われております。
少し余談ですが、カール・ユーハイムさんの以下の言葉にとても感動を覚えました。
このサイト名の「マイスター（meister)」はこれら言葉から取ったといっても過言ではありません。
・純正素材がおいしさの秘密
・一切れ一切れをマイスターの手で
・革新が伝統を築く
ユーハイムWEBサイトより一部引用
これらは、スイーツをはじめとした料理をするものにとっては基礎になる部分ではないでしょうか。
これらが後世に受け継がれているかとても気になるところであります。
ユーハイムさんが作ったバウムクーヘンやアップルパイ、サンドケーキなどは瞬く間に人気となったのですが、関東大震災でお店が灰になるという不幸も味わったとか。
震災後、ユーハイムご夫妻はくじけることなく「まっすぐな美味しさ」を追求し、ユーハイムブランドを揺るぎないものに成長させ現在に至るという快挙を成し遂げたのです。
まっすぐな美味しさは他のスイーツにも波及
今回レビューするパフェもまっすぐな美味しさを追求していると感じました。
ユーハイム夫妻の教えは現在も守られており、日本のスイーツ界に貢献しており、今後も目が離せないと言えるでしょう。
予約・混雑状況など
こちらのお店は予約は出来ません。
ランチタイムや休日は混雑することもありますので余裕を持った訪問が良いでしょう。
店内は禁煙です。
パフェのレビュー
メニューの写真を撮り忘れました＾＾；
というか、目的はパフェだったので、早速ご紹介。
シュヴァルツベルダーキルシュパフェ
シュヴァルツベルダーキルシュパフェ
▲シュヴァルツベルダーキルシュパフェ
このパフェは神戸本店のみの限定メニューです。
ユーハイムは今や全国に存在しますが、シュヴァルツベルダーパフェはここでしか食べられません。
キルシュとはさくらんぼのお酒のことです。
具材はチェリーをキルシュで漬けたものをふんだんに散りばめてあり、ヴァニラアイスや生クリーム、真ん中にはユーハイムのバウムクーヘン、チョコレートアイス、下段はチェリーと実に贅沢。
お味はお酒を使ってることもありますが、全体的に大人の味わい。
キルシュが結構強めに効いており、生クリームやアイスなどの甘味が絶望的に合って激ウマ！
お酒とアイスのコラボレーションを押さえていることは個人的に嬉しく思いました。
最後まで飽きることなく夢中に食べつくしてしまいました。
冒頭に述べた、革新が伝統を築く、は伊達ではなかったと感じました。
予算・総評
予算：店内でカフェ利用する場合は1000円前後か。
総評：パフェは900円と、このクオリティではかなりのお値打ちでした。
他にも定番のバウムクーヘンなども食べられますし、雰囲気も良いのでお茶するだけでも十分に訪問する価値はあるのではと思います。
お近くにお越しの際は是非！
地図・アクセス
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